Компот из крыжовника с мятой.

Ингредиенты:

Крыжовник - 4-5 стаканов.

Сахар - 2, 5 стакана.
Свежая мята - 3 веточки.
Вода.

Рецепт приготовления компота из крыжовника с мятой:

Сначала обрываем хвостики и мы перекладываем ягоды в дуршлаг. Затем хорошо промываем. После того, как вода стечет, наполняем чистую, предварительно простерилизованную банку крыжовником. В отдельной кастрюле кипятим около 2, 5-3 литров воды
. Далее заливаем кипятком ягоды до самого верха банки, прикрываем крышкой и отставляем на 10-15 минут для настаивания.

Затем сливаем воду в кастрюлю, снова доводим до кипения. Заливаем ягодки во второй раз. Оставляем примерно на 10 минут. После этого выливаем слегка остывшую воду в кастрюлю, добавляем сахар и провариваем сироп в течение 5 минут.

В банку к ягодам кладем мятные листочки, заливаем горячим сиропом и сразу закатываем банку металлической крышкой. Только в том случае, если сиропа оказалось недостаточно, то доливаем кипящей воды до горлышка банки. Укутываем банку теплым одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания. Приятного аппетита!