Кофейный кекс с вишней.

Ингредиенты:

- 80 гр сливочного масла.
- 120 гр сахара.
- 1 ч. л. с Горкой растворимого кофе.
- 3 яйца.
- 220 гр муки.
- 2 ч. л разрыхлителя.

Для начинки.

- 250 гр вишни без косточек.
- 100 гр сахара.

Приготовление:

1. вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар.
2. варить на маленьком огне пока сахар растворится.

3. теперь тесто. Масло с сахаром растереть. Кофе растворить в 1 ст. Ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.
4. затем по одному мы вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично - масляной смесью.
5. вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.
6. выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200\xB0C минут 30.
7. как остынет - пропитать сиропом от вишен. Приятного аппетита!