Кексы с жидкой начинкой.

Ингредиенты:

- Желток яичный 3 штуки.
- Масло сливочное 100 г.
- Яйцо куриное 2 штуки.
- Шоколад черный 70% 200 г.
- Сахар 50 г.
- Соль 1/4 чайной ложки.
- Мука пшеничная 60 г.

Приготовление:

1. мы разогреваем духовку до 200 градусов.
2. разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть.

3. взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.
4. соединяем яично - сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
5. в формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Приятного аппетита!