Кефирно - банановые маффины с сухофруктами.

Нежные и не очень калорийные маффины на основе бананов и кефира приобретут оригинальный вкус, если добавить в них курагу, изюм или какие-то другие сухофрукты.

Ингредиенты:
- Крупные бананы мягкие (2 шт. );.
- Пшеничная мука в/с (370 г);.
- Небольшой изюм темный (90 г);.
- Нежирный кефир (230 мл);.
- Разрыхлитель (6 г);.
- Коричневый сахар (70 г.
Приготовление:

Мякоть бананов нарезать произвольными кусками и поместить в миску, пюрировать блендером, добавить сахар и кефир комнатной температуры, слегка взбить.
Просеять в ту же посуду муку и добавить разрыхлитель, несколько минут вымешивать тесто и оставить его при комнатной температуре примерно на четверть часа.
Изюм без косточек тщательно перебрать и промыть, переложить на бумажное полотенце и подсушить, отправить в миску, еще раз перемешать тесто.
Формочки с бумажными вкладышами заполнить тестом и отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, выпекать кефирно - банановые маффины примерно 45 минут, остудить их и сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!