Картофельные зразы с грибами.

Ингредиенты:

- Картофель - 870 г.
- Грибы - 500 г.
- Лук - 240 г.
- Сметана - 200 г.
- Соль, перец - по вкусу.
- Мука - 120 г.
- Масло растительное - 220 г.

Приготовление:

1. мы отвариваем картофель в чуть подсоленной воде, предварительно очистив его от кожуры. Растираем картофель до состояния пюре в блендере или на терке. Добавляем масло по вкусу. Пюре должно получиться как тесто, из которого легко сформировать зразы. Лишь в том случае, если пюре таким не получилось, можно добавить чуть-чуть пшеничной муки.
2. грибы. Мы советуем вешенки, но можно использовать любые на ваш вкус, тщательно промыть и почистить.

3. грибы мелко нарезаем и отвариваем до готовности.
4. репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем. Добавляем грибы и перемешиваем.
5. картофельное тесто разделяем на равные порции в виде лепешек. Указанное в рецепте количество картофеля рассчитано на 6 порций. В середину каждой лепешки аккуратно начинку раскладываем.
6. закрываем картофельную лепешку. Сформированные зразы можно обвалять в муке или панировочных сухарях. Запекать зразы лучше в духовке, но можно и поджарить на сковороде. Подавать зразы к столу со сметано - чесночным соусом. В качестве гарнира подойдут овощи. Приятного аппетита!