Картофельные зразы. Ингредиенты:

Картофель - 600 г.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г.
Мука - 70-100 г.
Молотые сухари - 70 г.
Свинной фарш - 250 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
Картофель мы до готовности отвариваем. Разминаем до однородного пюре, добавляем яичный желток и сливочное масло, специи. Последней всыпаем муку, размешиваем.
Обжариваем на сквороде лук, морковь, добавляем к фаршу, перчим и солим по вкусу.

Из картофеля делаем небольшие лепешки.
Придавливаем картофельные лепешки, выкладываем мясную начинку, соединяем края основы - формуем пирожки.
Смазываем яичным белком и густо панируем в молотых сухарях.
Обжариваем зразы на раскаленной сквороде с небольшим количеством растительного масла.
Домашние зразы из картофельного пюре теплыми - приятного аппетита подаем! Я кстати очень люблю есть их со сметанной.