Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Капустные булочки. Ингредиенты:

20.05.2018 в 18:50

Капуста белокочанная - 200 гр.
Мука - 1, 5-2 чашки.
Сухие дрожжи - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль - 1 ч. л.
Кукурузная мука или манка (для обсыпки).

Приготовление:

1. у листьев капусты удалит жесткие прожилки, мелко нашинковать (я натерла на крупной терке.
Разогреть оливковое масло, положить целый зубчик чеснока и капусту, прикрыть крышкой и обжарить 10 мин (до мягкости. Охладить.

2. развести дрожжи в 160 мл теплой воды, дать немного подняться шапочке.
Муку смешать с солью, влить дрожжи и замесить тесто.
3. вымешивать тесто руками 15 мин, добавить капусту и ещё раз все перемешать.
4. положить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1-1, 5 часа (тесто увеличится в объёме в 2 раза.
5. посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой или манкой, тесто обмять, скатать из него колбаску диаметром 5 см, разрезать её на кусочки по 2-3 см.
6. противень застелить пергаментной бумагой и присыпать мукой. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку на 30-40 мин.
7. духовку разогреть до 220 град. Выпекать булочки до готовности около 20-25 мин.
Подавать теплыми или холодными. Приятного аппетита! Автор рецепта Marisha_Solo.