Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Булочки для хот-догов.

20.05.2018 в 18:49

На этих выходных захотелось приготовить хот-доги самостоятельно. Найти в городе знаменитое американское блюдо вполне реально на каждому углу, но булочку, сосиску и даже кетчуп назвать своими именами на этих прилавках очень сложно.


Булочки для хот-догов из магазина мне никогда не нравились. Там они всегда какие-то черствые и не вкусные, а размер такой, что словно ешь исключительно одну булку. Думаю всем вам мое ворчание знакомо. Хочешь сделать как лучше - сделай сам. Вот я и буду делать пошаговый рецепт, как готовить булочки для хот-догов.


Ингредиенты:


Мука - 480 г.
Молоко - 250 мл.
Масло (сливочное) - 25 г.
Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.


Способ приготовления очень простой, и проще его один раз увидеть.


В отдельной миске мы смешиваем молоко с растопленным сливочным маслом (можно аккуратно растопить в микроволновке.


В миске, где станем замешивать тесто, высыпаем муку, дрожжи, сахар и соль, переливаем масло с молоком в миску с мукой и перемешиваем ложечкой или палочкой, как на фото.


Когда перемешивать ложкой станет сложно, то приступаем к замесу теста руками пока оно не станет таким как на фотографии. За счет масла тесто для хот-догов не пристает к рукам, потому месить его довольно приятно и не сложно.

Оставляем тесто накрытым в течении 40-60 минут, чтобы то поднялось немного. Далее делаем такую вот колбасу, как на фото.

Разделяем тесто на 8 ровных кусков. На практике такого размера кусочка хватает на то, чтобы сделать классически хот-дог, где вмещается сосиска, кетчуп, горчица и немного лука. Только в том случае, если вы хотите больше начинки, то разделяйте на 7 кусочков.

Далее кусочки теста следует раскатать и завернуть в трубочку, как на фотографии рецепта.
Противень застилаем пекарской бумагой, чуть сбрызгиваем маслом и складываем трубочки. Накрываем полотенцем минут на 40-60. За это время тесто ещё немного подымется и наши булочки будут больше в объеме.

Смазываем булочки водой и отправляем в духовку в заранее разогретую духовку.

Выпекать следует при температуре в 200 градусов в течении 20-25 минут. Важно! Духовки у всех разные, мне, например, потребовалось 15 минут. Обращайте внимание по цвету булочек, они долины быть как на фотографии.

Накрываем готовые булочки для хотдогов влажным полотенцем минут на 20-40 (они горячие и будут готовится внутри какое-то время.

Персональная подборка для вас