Как правильно печь бисквитное тесто.

Мы анализируем влияние температурного режима на масляныи бисквит и пытаемся понять свою духовку чуть лучше.
Советуем повторить тест на вашеи кухне, в вашеи духовке. Проверьте на любом простом кексе и вы все увидите сами.
Для бисквита в торт я выставляю 170 градусов, чтобы он получился максимально ровным, но при этом хорошо поднялся.
Капкеи ки выпекаю при 185 градусах.

А вот большои кекс - при 160 градусах, чтобы стенки не пересыхали и кекс хорошо пропе кся в глубину.