Изумительный салат из свеклы.

Это просто Находка для хозяек, готовится просто, быстро, очень полезное и вкусное блюда. Салат из свеклы по-корейски можно приготовить по рецепту моркови, но сегодня я предлагаю еще один вариант приготовления овощей по-корейски.

Ингредиенты:

500 г сырой свеклы.
2-3 ст. Ложка винного уксуса.
1/2 Ч. ложки соли.
1 ч. ложка сахара.
100 г оливкового масла.

Приправа:

2-3 Зубка чеснока.
1/2 Ч. ложки черного молотого перца.

1/2 Ч. ложки красного молотого перца.
1 ч. ложка молотого кориандра.

Свеклу выбирайте твердую, иначе будет сложно ее измельчить. Свеклу очищаем от кожуры, промываем, мы обсушиваем, трем на корейской терке.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через чесночницу.

В свеклу добавляем уксус, соль, сахар, перемешиваем и даем ей постоять. Лишнюю жидкость сливаем. Затем добавляем приправу или свои специи: чеснок, кориандр, черный и красный перец. Все хорошо перемешиваем.

В том случае, если будете использовать свою приправу, не магазинную, то с количеством специй можно поэкспериментировать. Добавляйте небольшими порциями и подбирайте по своему вкусу, вкус ведь у каждого разный. Свекла должна быть и соленной, и сладкой, и кислой, и в тоже время эти вкусы должны гармонично смешиваться, что придаст ей идеальный вкус.

Самое главное не забыть добавить растительное масло, чтобы свекла стала ароматной и вкусной. Для этого растительное масло разогреваем, доводим его почти до кипения. Горячим маслом поливаем свеклу, все хорошо перемешиваем.

Свекла готова по-корейски.

Я ее обычно перекладываю в стеклянную банку и отправляю в холодильник настояться.