Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Испанские булочки к чаю.

20.07.2018 в 18:27

Ингредиенты:
Для теста:
Мука 300 г.
Вода 120 мл.
Яйца 1 шт.
Сахар 1/4 стакана.

Масло растительное 2 ст. л.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Дополнительно:
Масло сливочное 100 г.
Сахарная пудра.
Начинка.
Яйца.
Куриные яйца.
Пшеничная мука.
Сливочное масло.
Приготовление:

1 в емкости для миксера соединить сухие дрожжи с мукой, солью, сахарным песком. Перемешать, добавить сырое куриное яйцо, растительное масло, теплую воду. Перемешать ингредиенты ложкой, а затем насадкой с крючком. Месить тесто в течение десяти минут, до эластичного состояния. Переложить массу в миску, заранее смазанную маслом, прикрыть пищевой пленкой, поставить в тепло. Тесто должно увеличиться в два раза.
2 застелить противень для выпекания бумагой. Тесто на четыре равные части разделить. Смазать пекарскую бумагу мягким сливочным маслом. Части теста растянуть в прямоугольники, каждый хорошо смазать тем же мягким сливочным маслом. Любую начинку выложить вдоль по большей стороне, свернуть булочки в рулеты, а затем закрутить в виде улитки.
3 выложить изделия на противень, верх смазать сливочным маслом и поставить в тепло на 30 или 40 минут. Разогреть духовой шкаф, печь булочки в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Готовые испанские булочки посыпать сахарной пудрой и остудить на решетке.
Совет.
Для приготовления начинки можно использовать абрикосовый джем, любые свежие ягоды или яблоки с корицей. Сахар - по вкусу.