Икра, которую всегда ставлю на праздничный стол - и ничего не остаётся!

Ингредиенты:
Кабачки - 5 кг.
Морковь - 1 кг.
Лук - 1 кг.
Томатная паста - 350 г.
Сахар - 0, 5 стакана.
Соль - 2 ст. л.
Уксус - 2 ст. л.
Масло - около 1 стакана.
Чёрный и красный перец - по вкусу.

* как готовлю:
Всё обжариваю, складываю в казан и тушу.
Добавляю пасту, соль, сахар и специи - тушу ещё.
Блендером до однородности, уксус - и по баночкам.

Совет: если хотите более нежную текстуру -.
Пробейте дважды.

( Закатала 10 банок - через месяц осталось 2!
Муж ест с картошкой, я - просто на хлеб намазываю. Аромат по кухне - с ума приятного аппетита сойти.