Идеальные сырники. Ингредиенты:

- Творог (только! 5%) - 600. гр.
- Яйцо небольшое - 1 шт.
- Соль - щепотка, она усилит сладость.
- Сахар - 100-150 гр (опционально), сырники люблю сладкими и - исключительно по утрам.
- Мука - 2 ст. л.

Приготовление:
1. все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. у меня всегда получается 13 штук. Мы обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово) лишнюю.

3. на раскаленную сковороду - на средний огонь.
4. как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.
5. вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем. Приятного аппетита!