Рассольник. Ингредиенты: Перловая крупа - 70 г.;.
Картофель - 5-6 шт.;.
Репчатый лук - 1 шт.;.
Морковь - 1 шт.;.
Томатный сок - 50 мл. Соленые огурцы - 5-6 шт.;.
Огуречный рассол - 100 мл. Соль, зелень - по вкусу.
Приготовление:
За несколько часов до варки, а лучше на ночь замочить перловку. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее.
Набухшую перловку залить водой и поставить варить.
В это время кубиками лук нарезать.
Натереть морковь.
Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
Добавить сок томатный.
Нарезать соломкой огурцы (если огурчики маленькие - можно кружочками.
Отправить их в заправку, перемешать и убрать с огня через пару минут.
Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. И отправить в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Затем выкладываем заправку, мы добавляем огуречный рассол, лавровый лист. Лишь в том случае, если необходимо, добавить соль, перец, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита.