Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Хрустящие пончики с домашним сыром.

26.09.2015 в 05:26

Время приготовления: 20 минут.
Количество: 7 порций.

Ингредиенты:

Адыгейский сыр - 1 батон.
Мука нутовая - 40 г.
Мука - 50 г.
Соль - 2 ч. л.
Асафетида - 1 ч. л.
Куркума - 1/4 ч. л.
Вода - 250 мл.
Масло растительное для жарки во фритюре.

Приготовление:

1. смешайте в миске муку, соль, специи.
2. добавьте холодной воды, чтобы получилось жидкое тесто (кляр.
Хрустящие пончики с домашним сыром.
При этом тесто должно быть настолько густым, чтобы обволакивать начинку толстым слоем. Оставьте на 10 мин.
3. нарежьте панир на кубики по 1, 5 см или полоски по 3, 75 см. Обмакните кусочки сыра в кляр.
4. осторожно по одному погрузите их в горячее масло.
Отрегулируйте огонь так, чтобы масло было достаточно горячим для жарки.
5. жарьте пакоры, время от времени переворачивая их, пока они не станут золотисто - коричневыми.
6. выньте пакоры шумовкой и обсушите бумажными салфетками. Подавайте горячими. Приятного аппетита!