Холодец. Ингредиенты: Нога свиная - 1/2 кг.

Говядина - 1 кг.
Бедро индейки - 1/2 кг.
Чеснок - 3 зубчика.
Лук репчатый - 2 головки.
Лавровый лист - 5 шт.
Перец черный горошком - 10 шт.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. свиную ногу, говядину и бедро индейки положить в кастрюлю и залить водой, около 5 литров. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить лук. Варить на малом огне в течение 7 часов. К концу варки лавровый лист и перец добавить.

2. после варки отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусками. Мясо перемешать и разложить по формам слоем 2 см. Залить формы оставшимся бульоном и добавить мелко нарезанный чеснок.
3. поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать с хреном. Приятного аппетита!