Хлеб с адыгейским сыром.
Какой же он вкусный - этот домашний хлебушек! Готовится легко, исчезает мгновенно!
Ингредиенты.
Для мучной заварки:
Мука - 2 ст. л.
Вода - 150 мл.
Для теста:
Мука - 550 г.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 50 мл.
Сахар - 40 г.
Соль - 1 ч. л.
Дрожжи сухие - 2, 5 ч. л.
Дрожжи сухие - 2, 5 ч. л.
Сыр - 70 г.
Для смазки:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Муку просейте.
Приготовьте мучную заварку. Смешайте 150 мл воды и 2 ст. л. муки. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Поставьте на огонь, помешивая, доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте остывать.
В теплое молоко добавьте сахар, дрожжи, дайте дрожжам подойти.
В подготовленную муку добавьте соль, яйцо и растительное масло.
Затем мучную заварку и молочно - дрожжевую смесь. Всё хорошо перемешайте.
Замесите эластичное тесто (минут 10. Накройте салфеткой и оставьте в тёплом месте на 1 час.
Замесите эластичное тесто (минут 10. Накройте салфеткой и оставьте в тёплом месте на 1 час.
Тем временем нарежьте сыр (брынзу, адыгейский) маленькими кубиками.
Тесто разделите на равные части (у меня 5, можно и 6.
Каждую часть раскатайте, положите в середину кусочки сыра.
Сверните рулетиком.
Выложите рулетики в смазанную растительным маслом форму (у меня форма маленькая, пришлось использовать вторую. Между рулетиками оставьте немного места. Накройте салфеткой. Оставьте для расстойки на 40 минут.
Смешайте желток с 1 ст. л. молока и смажьте хлебушек. Отправьте в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут (у меня выпекался 50 минут. Приятного аппетита! Автор и фото Елена Иванова.
