Хачапури по-грузински. Ингредиенты:

Пшеничная мука 2 стакана.
Сахар 2 чайные ложки.
Маргарин 100 г.
Сметана 6 столовых ложек.
Соль 1/4 чайной ложки.
Картофельное пюре 300 г.
Сода 1/4 чайной ложки.
Сыр брынза 100 г.
Яйцо куриное 1 штука.

Приготовление:
1. маргарин размять до пластичного состояния. Сметану, сахар и соль перемешать до полного растворения кристаллов сахара, постепенно добавлять в маргарин, затем перемешать с мукой, содой и быстро замесить тесто.

2. картофельное пюре смешать с тертой брынзой.
3. из теста раскатать круглые или овальные лепешки диаметром сантиметров 10-12 и заделать в них начинку (положить начинку, а сверху тестом прикрыть и аккуратно залепить. Можно сделать хачапури в виде больших открытых ватрушек. Уложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом и печь минут 10-15 при температуре 220 градусов в предварительно разогретой духовке. 4. подавать хачапури горячими.