Груши в собственном соку на зиму.

Груши - это полезный, вкусный и бесценный фрукт, который должен быть в рационе каждого человека, ведь в его составе есть множество полезных витаминов - таких, как с и а, а также железо, фолиевая кислота, фосфор, минеральные соли, органические кислоты и т. д. ученые утверждают, что если каждый день употреблять его в пищу, укрепляются защитные реакции организма и иммунитет. Именно из-за этого заготовки на зиму из груши пользуются такой популярностью.

Обратите внимание на то, что далеко не все способы приготовления данного фрукта позволяют сохранить полезные вещества. Поэтому лучше всего закатывать их в собственном соку. Для такой консервации используются слегка недоспелые плоды, которые имеют твердую мякоть и тонкую шкурку. Благодаря этому они отдадут больше сока и, конечно же, сберегут свою форму.

Рецепт приготовления.
Ингредиенты (рассчитано на десять порций:

Лимонная кислота (на один литр воды) - один грамм;.
Груши.
Пошаговая инструкция:

Груши промойте, разрежьте на четыре дольки (крупные плоды), удалите семена, плодоножки и, конечно же, поврежденные места, если они есть. У груш, которые имеют толстую кожицу, верхний слой необходимо немного срезать. При этом проводить данную процедуру лучше всего ножиком из нержавеющей стали.
В кастрюльку наберите воду, доведите ее до кипения. Затем добавьте груши. Варите их около десяти минут. Только в том случае, если плоды маленькие, то им хватит и пяти минут.
По истечении указанного времени переместите плоды в другую емкость и залейте их холодной водой.
А вот теперь вам необходимо разместить груши в баночки. Но учтите, они должны быть чистыми и сухими. Залейте содержимое кипящей водой, добавьте лимонную кислоту.
Теперь банки необходимо накрыть крышками. Вот только не нужно закатывать их или закрывать. Простерилизуйте в кипящей воде. При этом не стоит забывать о том, что литровые стерилизуются двадцать минут, полулитровые - пятнадцать.
Закатайте баночки, укутайте в одеяло. После того как они остынут, перенесите в прохладное место.
О чем следует знать.
Все сорта груш условно можно разделить на два вида - с жесткой мякотью и сочные плоды. Для заготовки груш в собственном соку подходит первый вариант. При этом старайтесь подбирать плоды одинакового размера, благодаря этому содержимое баночек будет выглядеть более аппетитно. Также из груш можно приготовить цукаты, компоты, джем, повидло, варенье и множество других заготовок. Приятного аппетита!