Гречаники. Автор: Наталья Андреева.

Очень вкусные гречаники, детки особенно хорошо их наворачивают.

Ингредиенты:
* крупа гречневая -1 стак.
* фарш куриный (лучше из Филе, без кожицы) -0, 5 кг.
* лук репчатый -1 шт.
* яйцо куриное -2 шт.
* морковь -1 шт.
* зелень (петрушка, укроп) -0, 5 пуч.
* соль - по вкусу.
* перец черный (по вкусу).
* чеснок -1 зуб.
* масло растительное (для жарки).

Приготовление.

Отварить гречневую крупу в подсоленной воде до готовности. Остудить. Можно использовать заранее сваренную, тогда время приготовления значительно сократится.
Добавить к гречке куриный фарш, яйца, посолить, поперчить по вкусу. Хрошенько перемешать.
Лук и чеснок натереть на терке или измельчить блендером. Зелень мелко нарезать.
Морковь потереть на мелкой терке и спассеровать на растительном масле до мягкости.
Добавить морковь, лук и зелень к гречнево - мясному фаршу.
Хорошенько перемешать. Веселенький разноцветный фаршик получится.
Из получившегося фарша влажными руками формуем котлетки, и мы обжариваем на растительном масле до румяности. А еще такие котлетки замечательно делать на пару! Оба варианта очень вкусные, нежные! Подавать можно со сметанкой, со свежими помидорчиками.