Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Курица на бутерброды в духовке. Горячие бутерброды с курицей запеченные в духовке.

08.03.2016 в 17:25

Курица на бутерброды в духовке. Горячие бутерброды с курицей запеченные в духовке.

Ингредиенты:

Куриное Филе - 1 кг.
Батон (багет) - 1 шт.
Молоко - 1 стакан.
Соль - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.
Майонез - 3! 1! жки.
Сливочное масло - 1! 1! жка.
Сыр - 100 гр.

Приготовление:

1. куриное Филе пропустить через блендер или мелко порубить.

2. в полученный фарш добавляем 3 столовых ложки майонеза, солим, мы перчим. Все тщательно смешиваем до однородной массы.

Курица на бутерброды в духовке. Горячие бутерброды с курицей запеченные в духовке.3. слегка растопить масло, чтобы оно просто было мягким и добавить в фарш. Перемешать до однородной массы.

4. батон нарезать на толстые куски, примерно 5 см. В высоту. Бока нарезанных кусочков чесноком промазываем.

5. в глубокую миску наливаем молоко.

6. окунаем кусочек батона в молоко с двух сторон. Выбираем из середины мякиш, делаем угубление, чтобы получилась "Тарелочка".

7. в тарелочку из батона выкладываем начинку.

8. противень смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Выкладываем тарелочки с фаршем на противень.

9. горячие бутерброды с курицей выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку, чтобы сыр расплавился.

Горячие бутерброды с курицей, запеченные в духовке, готовы. Приятного аппетита!

Курица на бутерброды в домашних условиях. Как приготовить куриную грудку для бутербродов

Курица на бутерброды в домашних условиях. Как приготовить куриную грудку для бутербродов

 В ворохе рецептов приготовления куриной грудки на бутерброды выбрала два рецепта-приглянулись. Оба уже опробовала- теперь выношу  и на ваш суд. Мне больше понравился первый- и не распадается мясо, и по времени быстрее.

Ингредиенты :

  • Грудка куриная (без кожицы) —  2 шт
  • Соль —  2 ч. л.
  • Перец черный (молотый,по вкусу)
  • Масло подсолнечное —  3 ст. л.
  •  Филе промываем и насухо промокаем бумажным полотенцем. Посыпаем куриные грудки с двух сторон солью и чёрным молотым перцем и ставим их в холодильник на 1 час.  В сковороде на сильном огне разогреваем небольшое количество подсолнечного масла. Выкладываем куриные грудки, огонь при этом должен быть выше среднего. Когда низ как следует подрумяниться, переворачиваем куриные грудки на другую сторону, и жарим также до появления корочки. Как только низ станет румяным, накрываем сковороду крышкой и выключаем огонь. Оставляем так куриные грудки выстаиваться на 30 минут. Крышку при этом не открывает (это важно)!!!  Перемещаем грудки  на лист фольги и плотно заворачиваем. Отправляем завёрнутые куриные грудки в холодильник минимум на 6 часов.  Мясо на бутерброды готово!

Второй рецепт очень интересный, но мясо получается сладковатым за счет меда.   Сначала куриную грудку нужно отварить в солёной воде с добавлением смеси перцев,  зерен кориандра и семян горчицы. Варим 15-20 минут. Бульон сливаем, мясо оставляем остывать.

Курица на бутерброды в домашних условиях. Как приготовить куриную грудку для бутербродов Затем нужно приготовить смесь из двух столовых ложек растительного масла, двух столовых ложек меда и добавить в неё ваши любимые приправы (горчица в зернах, перец, паприка и т.д) 
Курица на бутерброды в домашних условиях. Как приготовить куриную грудку для бутербродов Должна получиться жидкая масса. Делаем в  грудке небольшие надрезы и шпигуем грудку чесноком, а затем обмазываем ее приготовленной смесью из масла, мёда и приправ.  
Кладем обмазанную куриную грудку в форму или на сковороду и отправляем в разогретую духовку. Засекаем ровно 15 минут и выключаем духовку. Духовку до утра не открывать или хотя бы пока она полностью не остынет. А утром вынимаем ароматное, нежное, душистое куриное мясо. приятного аппетита!

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

Признайтесь, сколько вы знаете быстрых рецептов приготовления буженины , пастромы и прочих утренних бутербродных вкусностей? Наверняка, их очень много, но вот этот рецепт, который мы предложим освоить вам сегодня, побьет все рекорды по временным затратам! Нежная и сочная курочка для вашего завтрака получится всего лишь за семь минут тепловой обработки! Именно столько нужно времени, чтобы курица приготовилась, и в тоже время не стала сухой и жесткой. Запасайтесь приправами и засекайте время!

Ингредиенты для приготовления курицы для бутербродов:

  • филе куриное – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • черный перец – по вкусу
  • приправа для блюд из курицы – по вкусу
  • растительное масло – 2-3 ст.л.

Дополнительно:

  • фольга
  • пищевая пленка

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

Рецепт приготовления курицы для бутербродов:

Лучше всего такую курочку готовить с вечера, так как прежде, чем отправлять ее на сковороду, филе необходимо замариновать в специях и травах. Чтобы приправы хорошо впитались в куриное мясо, его необходимо вымыть и тщательно обмакнуть бумажными салфетками, чтобы на филе не осталось ни капли влаги. В противном случае эта влага потом при обжаривании курицы на раскаленной сковороде и с горячим маслом будет разбрызгиваться во все стороны.

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

Хорошенько обтереть кусочки целого филе в соли, черном перце и пряных травах. Базилик, орегано или майоран – классические травы для куриного филе, но вы можете использовать любые по вкусу, и даже такие приправы как хмели-сунели, пряности для шашлыка или барбекю тоже будут уместны.

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

Завернуть филе в пищевую пленку и отправить в холодильник или в прохладное место мариноваться на 1-2 часа.

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

Через 1-2 часа филе развернуть, а сковороду накалить сначала без растительного масла, а затем и с ним, до явных признаков очень горячей сковороды. Филе выложить на сковороду – оно должно зашипеть. Время приготовления: на одной стороне – 3,5 минуты на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

Затем филе перевернуть на другую сторону, также обжарить 3,5 минуты. Только теперь плотно накрыть сковороду крышкой (можно даже сверху накрыть крышку плотным полотенцем), огонь выключить и выдержать таким образом филе на сковороде еще около 30-40 минут.

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

Когда курица на сковороде полностью остынет – завернуть ее в фольгу и переложить в холодильник.

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

На утро у вас будет готова чудесная сочная курица для бутербродов!

Курица на бутерброды в домашних условиях рецепт. Курица для бутербродов

Нарезайте ломтиками и кушайте! Хорошего вам дня!

Курица на бутерброды в мультиварке. Ингредиенты:

  • 2 куриных филе (600-700 гр)
  • 4-5 горошин перца черного, душистого
  • 800 мл воды
  • 3 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахарного песка
  • горсть семян кориандра
  • 3-4 гвоздики
  • 2 ст.л. французской горчицы
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2-3 лавровых листа

Курица – любимое практически всеми мясо, однако многие отказываются есть менее жирную и диетическую куриную грудку, отдавая предпочтения другим, не таким полезным частям курицы. И все из-за того, что белое мясо грудки очень часто получается сухим, а грань между готовым и передержанным филе – очень тонкая. Однако секрет приготовления вкусного, сочного и нежного куриного филе очень прост, и заключается он в длительном вымачивании, в процессе которого мясо впитывает столько жидкости, сколько ему необходимо. К тому же, это не просто вода, а богатый ароматами солевой раствор. Сегодня у нас будет пастрома из куриной грудки в мультиварке, приготовленная именно таким способом.

Сочное куриное филе очень удобно делать в мультиварке, у меня модель VES Electric SK-A12, и она отлично справляется с поставленной задачей. Агрегат длительное время поддерживает невысокую температуру, благодаря чему куриное мясо медленно готовится и не пересыхает. Пастрома из курицы, приготовленная по этому рецепту в мультиварке, отлично подходит для бутербродов в качестве замены магазинным ветчине или колбасе, состав которых чаще всего не вызывает доверия. Такое мясо можно использовать как один из компонентов мясной тарелки. К тому же, пастрому можно без опасения давать детям. Мясо получается очень сочным и нежным, с тонким вкусом специй и французской горчицы . Предлагаю читателям vmultivarkah.ru взять этот рецепт на заметку и обязательно приготовить такую же вкусную пастрому из куриного филе в мультиварке.

Нежная курица с овощами, запечённая в духовке

Нежная курица с овощами, запечённая в духовкеХрустящая, запечённая корочка. Великолепный манящий аромат. Гарнир настолько пропитывается мясным вкусом, что не передать словами, насколько это вкусно. Такое блюдо может быть праздничным или повседневным. Попробовать рекомендую обязательно.

Понадобятся:

  • Цыплёнок бройлер
  • Кабачок — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 — 3 зубца
  • Соль, специи — по вкусу
  • Соевый соус — 50 мл

Последовательность действий:

Нежная курица с овощами, запечённая в духовкеВ самом начале, промыть основательно тушку. Обтереть одноразовым полотенцем. Тем самым подсушить её от излишков влаги.

Разделить цыплёнка на две части, разрезав пополам. Как известно, для маринада можно использовать множество любых дополнительных продуктов. В нашем случае, достаточно натереть каждую часть специями. Оставить мясо мариноваться на два часа.

Если хотите, можете сделать большее количество кусков, нарезав их мельче

Нежная курица с овощами, запечённая в духовкеКабачок нарезать полукольцами или кольцами. Поступаете на своё усмотрение. Тонкими полукольца делать не желательно. Рекомендуемая толщина около одного сантиметра.

Если овощ молодой, то его можно не очищать от кожуры

Нежная курица с овощами, запечённая в духовкеЛук нарезать соломкой.

Чтобы меньше слезились глаза, необходимо смачивать нож в холодной жидкости
Отделить от перца плодоножки. Вычистить его от внутренних семян. Промыть, нарезать крупными кусками

Нежная курица с овощами, запечённая в духовкеВсе нашинкованные ингредиенты сложить в одно блюдо. Залить соевым соусом. Заправить хорошо измельчённым чесноком. Всё очень хорошо перемешать

Нежная курица с овощами, запечённая в духовкеРазложить овощную массу как можно ровнее по площади формы для запекания.
Поверх такой ароматной подушки из овощей, распределить хорошо промаринованную курицу.
Отправить запекаться до готовности на 45 – 50 минут, при температуре двести градусов.
За пятнадцать минут до готовности, добавить нарезанные томаты. Или воспользоваться черри. За оставшийся промежуток времени они как раз приготовятся.
Подавать такое блюдо лучше горячим. А вот поставить его цельным в форме или разложить порционно – решайте сами.
Приятного аппетита, сытного и полезного обеда!

Видео Как приготовить? Куриная пастрома (вкусная курица для

Курица на бутерброды рецепты. Куриная грудка для бутербродов

По этому рецепту мясо получается очень нежное и сочное!

Многие задаются вопросом, как приготовить куриную грудку, чтобы была мягкая и сочная? Попробуйте этот рецепт! Такую куриную грудку хорошо использовать вместо буженины, ветчины или колбасы с утра на завтрак.

Во-первых, это диетическое мясо, во-вторых, таким способом она получается сочной. В-третьих, это намного дешевле, а в-четвертых, нет никаких добавок, консервантов, как в колбасе. 

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • Соль, черный перец или смесь перцев

Приготовление:

  1. Возьмем куриную грудку целиком, но без кожи и кости. Помоем и обсушим бумажным полотенцем.
  2. Затем натрем смесью перцев, солью и оставим в холодильнике на 30-60 минут.
  3. Затем хорошо разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и кладем на нее грудку.
  4. Обжариваем сначала на одной стороне. Затем перевернем грудку, накроем крышкой и обжарим с другой стороны примерно 7-10 минут.
  5. Затем выключаем огонь и, не открывая крышку, даем постоять примерно полчаса.
  6. После этого заворачиваем куриную грудку в фольгу и убираем в холодильник до полного остывания.

Утром режем грудку ломтиками и готовим вкусные бутерброды. Вместо соли мне больше нравится использовать соевый соус, но это по желанию.

Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов

Ищем замену подозрительной колбасе и другим магазинным мясным, сомнительного качества, деликатесам!Если в вашей семье уважают курицу и все, что с ней связано, этот рецепт наверняка войдет в самые популярные запросы ваших домочадцев о пожеланиях на утренние бутерброды и «ссобойки» в школу и на работу.Спешим уведомить тех, кто сразу отверг в этом качестве куриное филе – оно не будет пресным, жестким и сухим! Наш рецепт мягкого и сочного куриного филе на сковороде как раз и предусмотрен для того, чтобы убрать эти стереотипы навсегда. Такая курица для бутербродов готовится очень быстро, благодаря особой технологии получается с зажаренной верхней оболочкой в пряностях и специях, а внутри – нежнейшее мясо птицы…Понятный рецепт с фото прилагаем для удовлетворения вашего любопытства, а главное – для совместного приготовления!

Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов

Ингредиенты

  • филе курицы – 2 шт.;
  • масло растительное рафинированное – 2-3 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • кунжут (опционально) – 2-3 ст.л.;
  • Специи и пряности на выбор:
  • черный перец, паприка, специальная смесь приправ для курицы, мускатный орех по желанию и личному вкусу – по 0,5 ч.л.
 

Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов

Как приготовить сочное куриное филе целиком на сковороде

 

Один из самых важных нюансов приготовления сочного куриного филе начинается сразу же, с первого шага! Обязательно после того, как вы промоете филе под водой, его нужно обсушить плотными кухонными салфетками или полотенцами. В этом случае, все пряности и специи, в которых будем мариновать филе, останутся на поверхности, а не стекут вместе с водой на дно тарелки. К тому же, лишняя влага нам категорически не нужна при обжарке филе. Но об этом чуть позже… Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Кладем филе в удобную тару и присыпаем солью и выбранными пряностями. Вы можете их подобрать на свой вкус, но мы очень рекомендуем использовать в смеси мускатных орех – будет очень ароматно! Не забываем, что черный перец также очень гармоничен с любым мясом. Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Посмотрите, как филе «вобрало» в себя весь набор пряностей – они распределились и хорошо закрепились по всей поверхности, не стекают вместе с жидкостью и отлично промаринуют нашу курицу. Оставляем под крышкой/пленкой на 1-2 ч. это первый этап, который позволит сделать куриное филе мягким и сочным. Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Пока основной продукт готовится к обжарке – подсушим кунжут на сухой поверхности сковороды. Он нужен только в качестве украшения, поэтому если вам не принципиальна эстетическая подача, этот этап можно пропустить. Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Через отведенное время для филе, освобождаем сковороду и наливаем растительное масло. Ставим на огонь и очень-очень сильно его накаляем, вплоть до появления «дымка». Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Температура сковороды должна быть такая высокая, чтобы при укладке на нее филе, масло начало громко шипеть. Таким образом, мы запекаем одну сторону курицы, в течение 3-4 минут, в зависимости от толщины филе. Сковороду крышкой не накрываем, если масло брызгается – ставим специальный защитный экран или придерживаем сверху крышку, но не кладем на саму сковороду. Вот тут и вспоминаем о жидкости, которую мы предусмотрительно убрали, ведь вода на раскаленное масло может дать катастрофический эффект активного разбрызгивания. Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Переворачиваем и запекаем на второй стороне, а на первой уже образовалась симпатичная золотистая поверхность! По аналогии выдерживаем курицу еще 3-4 минуты, не накрывая крышку и не убавляя огонь. Вот вам второй важный момент как приготовить сочное куриное филе: запечь на максимальной температуре с двух сторон, чтобы весь, т.н. «сок» остался внутри. Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Теперь убавим огонь до минимума и накроем крышкой – в это время дойдет до готовности средина. Время также зависит от размера филе в самой высокой точке, обычно на это уходит 5-7 минут. Проверяйте филе деревянной шпажкой в самом толстом месте – сок выходит прозрачный, значит, куриное филе готово и внутри! После выключения, оставьте курицу еще на минут 15-20 под крышкой, пускай «отдохнет», а все его внутренние соки распределяться по всему кусочку. Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Теперь можно завернуть в кусочек фольги, предварительно обмакнув в подсушенный кунжут. Вот и вся простая процедура. Курица для бутербродов готова! Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов Угощайтесь вкусным, сочным куриным филе и приятного вам аппетита! Курица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродовКурица на бутерброды бф. Сочное куриное филе для бутербродов

Пастрома из куриного филе в мультиварке для идеальных бутербродов!

Пастрома из куриного филе в мультиварке для идеальных бутербродов!

Пастрома из куриного филе в мультиварке для идеальных бутербродов!Ингредиенты:Куриное филе - 900 г (можно индюшиное)Мёд - 3 ч. лГорчица зернистая - 3 ч. лСоевый соус - 3 ч. лМасло оливковое - 5 ст. лСоль - 2 ч. лПерец красный сладкий молотый - 2 ст. лЧеснок - 10 гПриготовление:Куриное мясо промойте и положите просушиться на полотенце. Затем приготовьте маринад. В любой удобной посуде соедините мед, горчицу, соевый соус, соль, перец и три ложечки масла. Наколите филе несколькими зубочистками в разных местах.Грудку положите в контейнер или банку, залейте приготовленным маринадом и закройте плотно крышкой. В таком виде филе поставьте в холодильник на пять часов. Каждый час вынимайте банку и встряхивайте.Замаринованное филе туго скрутите кулинарной нитью. Удобнее делать это при помощи медицинского бинта, если таковой есть под рукой. Оберните филе бинтом и туго свяжите концы.Теперь вам необходимо приготовить смесь для натирания. Для этого возьмите остаток масла, предварительно измельченный чеснок, красный перец, смешайте все до консистенции густой кашицы. Затем натрите этой смесью грудку, не разматывая ее.Поставьте на мультиварке режим "запекание" или "жарка". По пять минут обжаривайте филе с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Затем добавьте в чашу мультиварки 200 мл. воды и в режиме "тушение" готовьте грудку еще сорок минут.Готовую пастрому достаньте из мультиварки, остудите и просушите. Затем разрежьте нити или бинт. Нарежьте пастрому на тонкие слайсы и подавайте к столу, украсив зеленью.

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

Название для микродаты:

Куриное филе запеченное в сметане - рецепт с фото

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

Куриное филе, запеченное в духовке, в сметане под сырной корочкой – невероятно нежное и вкусное блюдо. Аппетитная сырная корочка сохраняет сочность куриных грудок.

Благодаря высокому содержанию белка и отсутствию вредных жиров, блюдо смело можно назвать диетическим и употреблять на ужин.

Филе куриной грудки готовится очень быстро, а съедается еще быстрее!

Время приготовления:

50 мин

Кол-во порций:

2-3

Состав

  • Филе куриное – 500 г,
  • 50 г тертого твердого сыра,
  • сметана 10-15% – 200 г,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока,
  • смесь перцев или свежемолотый черный перец, приправа для курицы,
  • соль по вкусу

Приготовление

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

Куриную грудку вымыть и обсушить.

Каждое филе нарезать полосками вдоль волокон, натереть смесью перцев и приправой для курицы.

Филе выложить в форму.

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

Приготовить соус.

Смешать сметану с лимонным соком, выдавить туда чеснок, добавить соль и перец по вашему усмотрению.

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

Хорошенько перемешать и залить филе получившейся смесью.

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

Накрыть противень фольгой

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Фольгу снять, посыпать тертым сыром и запекать еще 20-25 минут.

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

Когда филе будет готово, достать его из духовки и, накрыв форму сверху фольгой, дать ему постоять 10-15 минут.

Куриное филе в духовке со сметаной. Куриное филе запеченное в сметане

К филе можно приготовить рис , пюре, тушенные овощи.

В следующий раз рекомендуем приготовить куриное филе с брокколи , чтобы разнообразить ваш рацион.

Персональная подборка для вас