Ленивые пельмени с мясной начинкой.

Вам потребуется:

Потребуется для теста:
300 г свиного фарша.
120 г лука.
Соль, черный молотый перец по вкусу.

Для теста:
450 г муки.
0, 5 ч. л. соли.
210 мл воды.
1 яйцо.

Для бульона (количество для трех порций:
900 мл воды.
1 ч. л. соли без Горки.
0, 3 ч. л. куркумы.
5 горошин черного перца.
1 лавровый лист.

Как готовить:

1. мы приготовим фарш для ленивых пельменей. Лук измельчите в блендере или через мясорубку. Добавьте его в миску к мясному фаршу. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте фарш.

2. приготовим тесто. Соедините в миске соль, просеянную муку, яйцо и воду. Замесите эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на столе на 30 минут.

3. затем раскатайте тесто в тонкий пласт, припыляя мукой, и нарежьте на полоски длиной 14 см и шириной 7 см. Вдоль по центру каждой полоски теста положите немного фарша.

4. сверните полоску пополам и слегка приплюсните ее. Скрутите подготовленные полоски рулетиком, защипнув конец, чтобы в процессе варки рулетик у нас не развернулся.

5. налейте в кастрюлю воды, посолите и добавьте черный перец горошком, лавровый лист и куркуму. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, закладывайте в нее ленивые пельмени. Осторожно перемешайте, чтобы пельмени не слиплись и варите 5-7 минут. Варить лучше небольшими порциями.

Ленивые пельмени с бульоном и со сметаной подавайте. Приятного аппетита! Автор: Елена григарчук.