Голубцы, тушеные в сметане.

Ингредиенты:

Фарш - 800 г.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Рис - 50 г.
Пекинская капуста - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Сметана - 350 мл.
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. вымыть и очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Рис отварить. На сковороде обжарить лук с морковью, остудить.

2. в миску выложить фарш, рис, обжаренные овощи, посолить и поперчить, перемешать.
3. пекинскую капусту вымыть, затем срезать твердую часть. В сотейник налить воду и довести до кипения, опускать капусту твердой частью в кипящую воду и варить 60 секунд.
4. разобрать капусту на листья, в центр каждого выложить небольшое количество начинки и свернуть аккуратно голубцы, плотно защипнув края.
5. выложить голубцы в кастрюлю, добавить лавровый лист и перец горошком. Смешать сметану с томатной пастой и залить полученным соусом голубцы.
6. готовить на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут. 7. подать голубцы горячими и украсить зеленью. Приятного аппетита!