Голубцы "Лучшие". Активное время готовки 20 мин.
+ Время на тушение.
Ингредиенты:
Начинка:
Говяжий фарш - 700 г.
Свиной фарш - 250 г.
Рис (отваренный) - 1 стакан.
Яйцо - 1 шт.
Петрушка - 1 столовая ложка.
Луковица.
Паприка - 1 чайная ложка.
Соль и перец - по вкусу.
Томат-паста - 100 г.
Капуста - 1 средний кочан.
К вашеная капуста - 500 г.
Соус:
Томат паста - 425 г.
Томаты в собственном соку - 800 г.
Куриный бульон - 1/2 стакана.
Чеснок - 1 зубчик.
Коричневый сахар - 1 столовая ложка.
Соль и перец - по вкусу.
Приготовление:
Снимите верхние листья с кочана и вымойте.
Подготовьте большую кастрюлю с водой. Окуните кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы листья стали мягче. Достаньте и остудите.
Все ингредиенты смешайте для начинки.
Как только кочан капусты остыл, отделите листья.
На каждый лист выложите фарш, заверните конвертиком.
Только в том случае, если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли. Наверх выложите квашенную капусту. Ингредиенты смешайте для соуса.
В том случае, если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли. Наверх выложите квашенную капусту. Ингредиенты смешайте для соуса.
Выложите 1 слой голубцов и залейте половиной приготовленного соуса. Снова выложите капусту - остальные голубцы - томатный соус. Закройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-2, 5 часа.
