Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Голубцы домашние. Это просто мечта.

09.06.2017 в 16:25

Домашние голубцы из пекинской капусты получаются очень нежными и вкусными, особенно со сметанкой и свежей зеленью.

Сначала мы отрезаем низ у кочана пекинской капусты.

Разбираем капусту на листья.

Привариваем листья в кипятке 10-20 секунд, чтоб они стали мягкими и было легко завернуть в них начинку.

Выкладываем на блюдо, даем остыть и стечь.

Голубцы домашние. Это просто мечта.
На каждый листик кладем по 1, 5 - 2 столовых ложки начинку (фарш, смешанный с вымоченным рисом, нарубленным луком и зеленью соль перец.

Голубцы домашние. Это просто мечта. 01
Края подгибаем к центру, чтоб они прикрыли начинку.

Голубцы домашние. Это просто мечта. 02
Верхушку листа переворачиваем, чтобы прикрыть края и начинаем скатывать.

Голубцы домашние. Это просто мечта. 03
Аккуратно скатываем голубец по направлению к низу листа.

Голубцы домашние. Это просто мечта. 04
До тех пор, пока край не останется по голубцом (кстати, когда будем класть на сковородку "Швом" вниз и кладем …).

Голубцы домашние. Это просто мечта. 05
Так поступаем со всеми листиками капусты ….

Выкладываем голубцы на раскаленную сковороду.

Обжариваем с двух сторон.

Перекладываем в кастрюлю, в которой будем тушить.

Морковь натираем, лук мелко режем.

На растительном масле прижариваем овощи, добавляем томатный сок и немного тушим, солим, перчим.

Получившейся поджаркой заливаем голубцы. Добавляем бульон. Тушим до готовности.