Голень с пряными травами и овощами?

Ингредиенты:

Голень индейки 2 шт.
Картофель 6 шт.
Помидор 1-2 шт.
Масло оливковое или подсолнечное 2 ст. л.
Масло сливочное 100 гр.
Смесь прованских трав.
Соль и смесь перцев по вкусу.
Чеснок 2 зубчика.

Приготовление:

С помощью ножа, аккуратно снимаем кожицу с голени, мы прорезаем пленочку с голени до тех пор, пока не дойдем до кости. Протыкаем ножки ножом, для того, чтобы впиталось ароматное масло, которое готовим так: в сливочное масло, добавляем травы, давленный чеснок, соль, смесь перцев и оливковое или подсолнечное масло. Натираем им голень, обратно одеваем "Чулок" и обмазываем ее оставшимся маслом. Далее крупно режем картофель, выстилаем его на противень, присаливаем и выкладываем на него нарезанный кружками помидор. Голень кладем поверх овощей и отправляем в духовой шкаф на 50 мин при t 200\xB0.