Глазунья в кольцах из болгарского перца?

Очаровательные и очень вкусные колечки. А внутри еще помидор!

Ингредиенты:
2 некрупных яйца.
1 помидор.
1 крупный сладкий перец.
Сливочное масло.
Соль и черный молотый перец по вкусу.
Свежий укроп для украшения.

Приготовление:
1. промойте перец, удалите семена и отрежьте 2 больших кольца около 8 мм толщиной.

2. нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее сливочным маслом. Положите колечки из перца в сковороду и обжарьте с одной стороны в течение 3 минут. Колечки на другую сторону переверните.
3. отрежьте 2 тонких кружка от помидора и положите их в середины колец перца, посолите и обжарьте в течение 1-2 минут.

4. аккуратно разбейте по 1 яйцу в каждое кольцо перца, прямо на помидор. Лишь в том случае, если белок растечется - ничего страшного, можно будет удалить его перед подачей.
5. приправьте яйца солью и молотым черным перцем.
6. жарьте до готовности (можно использовать крышку, но тогда желтки побелеют.
7. выключите огонь, аккуратно отделите лишний белок Лопаткой. Снимите готовые кольца и украсьте свежим укропом.