Финские лепёшки с сыром.

Вам потребуется:

- 200 г некислого кремообразного творога *.
- 100 мл молока *.
- 300-350 Мл пшеничной муки *.
- 2 ч. л. разрыхлителя (без Горки).
- 50 мл растопленного и охлаждённого сл. Масла *.
- 200 г тёртого сыра чеддер (эмменталь, Эдам, моцарелла пармиджано, гауда и др. - 1/3 ч. л. чёрного молотого перца.
- 1-2 ч. л. сахара (по вкусу) *.

Как готовить:

1. в большой миске смешать творог с молоком, сл. Маслом и сахаром. В другую миску просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавить чёрный перец и тёртый сыр. Перемешать.
2. затем в творожную массу ввести мучную смесь и быстро замесить тесто. При этом не нужно тесто вымешивать долго.
3. разогреть духовку до 220 с. противень выложить пергаментной бумагой.
4. рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто. Разделить его на 6 равных частей. Сформировать лепёшки (руками или раскатать скалкой) толщиной около 1 см.
5. выложить лепёшки на противень и наколоть их вилкой.
6. выпекать в разогретой духовке 15-20 минут до золотистости. Слегка остудить и подавать.

* Вместо творога и молока можно взять натуральный йогурт - 250-300 г.
* Вместо сл. Масла можно использовать 2 ст. л. оливкового.
* Можно вместо сахара добавить мёд или кленовый сироп или вообще ничего не добавлять.
* Тесто липкое и муки может понадобиться чуть больше. Но не нужно добавлять много. Лишняя мука лепёшки тяжеловатыми сделает. Лучше подсыпать по чуть-чуть, чтобы было удобно их сформировать. Приятного аппетита!