Армянское печенье "Гата".

Советую взять на заметку рецепт этого печенья. Нежное, мягкое, тает во рту!
Особенность рецепта в том, что практически из одних и тех же ингредиентов готовится и тесто и начинка.

Ингредиенты:

Мука (для теста) - 2 ст.
Сметана (для теста) - 100 мл.
Сливочное масло (для теста) - 100 г.
Сода - 0, 5 ч. л.
Мука (для начинки) - 1 ст.
Сахар (для начинки) - 1 ст.
Сливочное масло (для начинки) - 50 г.
Желток яйца - 1 шт.

Приготовление:

Перетрите сливочное масло с мукой.
Добавьте сметану и соду, перемешайте.
Замесите эластичное тесто.
Для начинки перетрите в крошку сахар, сливочное масло и муку. По желанию добавьте ванильный сахар.
Разделите тесто на 3-4 части. Каждую по очереди раскатывайте в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Сверху распределите начинку.
Скрутите рулет. Их поперек на маленькие рулетики разрезать.
Для глянца смажьте его желтком, размешанным с небольшим количеством воды, и нарежьте на кусочки.
Печь при 200 градусах 15-20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита.