Домашние тортики: топ - 6 самых вкусных?

1 торт "Мишка на севере" .

Ингредиенты:

? 1. ст. Сахара.
1, 25 ст. Сметаны.
200 г мягкого сливочного масла.
2 ст. Муки.
2 яйца.
1 пак. Разрыхлителя.

Для крема:
2, 5-3 ст. Жирной сметаны.
2, 5 ст. Сахара.

Приготовление:

Замесить тесто, разделить на 2 части. В первую добавить 1-1, 5 ст. Муки. Во вторую - 2 ч. л. какао и 1-1, 5 ст. Муки должно получиться мягкое тесто, которое можно раскатать в лепёшки. Из каждого вида теста раскатать по 4 лепёшки и испечь. Примерно по 5-8 мин. На каждую. Белые коржи должны чуточку зарумяниться, засеките время и столько же будете выпекать коричневые коржи.

Для крема смешайте сметану с сахаром и взбейте венчиком. Готовые коржи немного остудить, если нужно обрезать излишки (я обычно прикладываю крышку от кастрюли и обрезаю) и пока они ещё тёплые (не горячие) сразу же смазывать кремом, чередуя белые и шоколадные коржи. По желанию можно залить готовый торт шоколадной глазурью. Оставить на пару часов на столе, чтоб пропитался.

2 торт "пчёлка" .

Ингредиенты:

Тесто:
2 яйца, ? 70 гр. сах. Песка, ? 1 стол. л. мёда, ? 1 ч. л. разрыхлителя, ? 50 гр. Слив. Масла, ? 1 стол. л. какао, ? 1. 5 стакана муки.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить мёд и масло, хорошо перемешать. Смешать муку, какао и разрыхлитель, перемешать, добавить в тесто. Замесить тесто, скатать в колбаску, разрезать на 8 частей.
Испечь 8 тоненьких коржей (1 измельчить - для посыпки торта.

Крем (можно использовать сметанный.
400 мл. Молока, ? 1 яйцо, ? 4 стол. л. сах. Песка, ? 2 стол. л. муки, ? 0. 5 ч. л. ванилина.
? 50 гр. Слив. Масла.
Смешать молоко, яйцо, сахар - взбить. Довести до кипения, остудить. В крем добавить масло и ванилин, хорошо взбить. Каждый корж мы кремом смазываем. Сверху посыпаем тортик крошкой, смешан. С изм. Грецкими орешками.

3 шоколадно - ореховый торт с бананом.

Ингредиенты:

Тесто:
4 яйца, ? 150 гр. сах. Песка, ? 2 стол. л. какао, ? 1 ч. л. разрыхлителя, ? 150 гр. Муки.
? 50 гр. Орехов.
2 стол. л. мёда.
Яйца взбить сахар какао мёд орехи муку (с разрыхл. Форму смазать, выпекать бисквит 40 минут при 160*.

Крем:
? 800 гр. Сметаны, ? 1 стакан сах. Песка, ? 1 пакетик ванилина.
2 банана.

Приготовление:

Остывший корж разрезать на 3 части, каждую промазать кремом, выложить кружочки банана.

4 торт "мимоза" .

Ингредиенты:

Первый бисквит:
4 яйца.
1 ст. Сахара.
1 ст. Муки.
Ванилин.

Второй бисквит:
2 яйца.
Пол стакана сахара.
Пол стакана муки.
Ванилин.

Приготовление:

Первый бисквит остудить и разрезать вдоль. Крем: 350-400 мл сливок 33-35% взбить. Добавить 1 стакан сахарной пудры. Аккуратно перемешать. Половину крема намазать на нижний корж. Сверху выкладываем консервированный ананас, порезанный небольшими кубиками. Накрываем вторым коржом, обмазываем верх и бока оставшимся кремом. Второй бисквит на полоски нарезать. Каждую полоску еще вдоль. Затем на небольшие кубики (чем мельче кубики, тем красивее. Обсыпать весь торт бисквитными кубиками, прижать ладонями. Поставить в холодильник на 1 час. Посыпать сахарной пудрой и можно кушать.

5 очень вкусный торт.

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Сахар 150 г.
Мука 120 г.
Орехи измельченные (лучше грецкие) 90 г.
Разрыхлитель 1 ч л с Горкой.
2-3 Ст л меда.
Какао - порошок 2 ст л.

Для приготовления крема:
Сметана 450 г.
Сахар 5-6 ст л.
Кроме того 1 банан, горсть чернослива.

Приготовление:

Взбиваем яйца комнатной температуры с сахаром 10 мин. Добавляем мед, снова взбиваем. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавляем орехи и мучную смесь в тесто. Перемешиваем. Вылить тесто в форму 20 см (смазать или застелить дно пергаментом. Печь при 170-180* примерно 40 мин. Проверить зубочисткой. Первые 25 мин духовку не открывать. Бисквит остудить, срезать шапочку, разрезать на 3 коржа.

Перемешать сметану с сахаром. Чернослив и банан кружочками порезать. Нижний корж смазать кремом и прослоить черносливом. Средний корж смазать кремом и прослоить бананом. Нижний корж накрыть.
Шапочку от бисквита раскрошить. Верхний корж смазать кремом и обсыпать крошкой. Для украшения у меня сердечки из сахарной пудры. Дать торту пропитаться хотя бы пару часов и можно подавать к столу.

6 вкуснейший торт "сметанная королева" .

Ингредиенты:

2 яйца.
250 гр сметаны (у меня была 42%).
2/3 ст. Сахара (можно и меньше).
2 ч. л. крахмала (полная ложечка с небольшой Горкой).
1/2 Пакетика разрыхлителя.
7 ст. л. просеянной муки (ложка с небольшой Горкой).
Чуть соли.

Приготовление:

1. таких коржей может быть 3-4-5 (смотря сколько у вас добавок в эти самые коржи есть).
2. у меня было 4: жареный солёный арахис, мак, какао и кокосовая стружка.
3. для крема - 1 кг сметаны, 250 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара.
4. выпекала в разогретой духовке на антипригарном противне. В том случае, если выпекать на обычном, то обязательно застелить промасленной бумагой, иначе корж не отстанет. Вынимать осторожно и , внимание, только в горячем виде. 5. кремом смазывать горячий корж, так сказать для пропитки. Остальной крем в холодильнике держать. Когда корж и заметно впитавшийся крем остынут, сверху наносим крем из холодильника уже слоем потолще. Так повторяем со всеми коржами. Сверху я листочками миндаля посыпала.