Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Домашние пряники на кефире.

10.12.2015 в 00:31

Ингредиенты:

? 350. Мл кефира (или простокваши).
1 стакан сахара.
2 желтка и 1 белок.
1 ст. л. меда.
3 ст. л. растительного масла.
1 ч. л. соды (неполная).
Примерно 2 - 2, 5 стакана муки.

Для помадки:
1 белок.
3 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.
Домашние пряники на кефире.
2. всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.
3. раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 - 190 градусов.
4. пока пекутся пряники, мы приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3- мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
5. по истечении 20 - 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.
Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению. Приятного аппетита!