Диетическая рыба под маринадом.

Ингредиенты:
Рыба морская - 600 грамм.
Лук - 1 штука.
Морковь - 0, 5 штуки.
Сахар - 1 чайная ложка.
Уксус 3% - 1 ст. Ложка.
Растительное масло - 1 ст. Ложка.
Лавровый лист - 1 ст. Ложка.
Вода - 500 миллилитров.
Петрушка - 1 пучок.
Гвоздика - по вкусу.
Корица - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Сок лимона - по вкусу.
Перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

Мы подготовим все ингредиенты. Для приготовления маринада натрем морковь на крупной терке. Лук нарежем перьями или полукольцами. Положим овощи в кастрюлю, добавим сахар, уксус, лаврушку, гвоздику, корицу, соль и вливаем воду. Кипятим содержимое 15 минут на умеренном огне. Рыбу порежем на порционные кусочки или по желанию разделаем на Филе. Посыпаем черным молотым перцем и сбрызнем соком лимона. Переложим рыбу в контейнер для транспортировки и заливаем маринадом. Пока идет процесс маринования рыбы, отправляемся на природу и подготовим угли. Отрежем кусок фольги, свернем его в два раза и придадим ему подходящую по размерам глубокую форму с высокими бортиками. Выложим рыбу, можно слегка ее полить маринадом. Затем аккуратно соединим края по принципу мешочка, если необходимо, можно запаковать фольгу еще в 1-2 слоя, после чего выложим упакованную рыбу на решетку и жарим на седых углях в течение 20-25 минут. Ароматнейшая диетическая рыба готова под маринадом. Приятного аппетита!