Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Девчонки масляная неделя в самом разгаре.

07.03.2019 в 19:50

Блинный торт с кремом.
Для коржей (блинов) нам потребуется:
Яйцо - 3 шт;.
Молоко - 700 мл;.

Сахар - 1 ст. Ложка;.
Какао - 3 ст. Ложки;.
Мука - 1, 5 стакана;.
Разрыхлитель или гашеная сода.
Тесто заводится как на обычные блины, только с какао.
Выпекаются без масла на сухой сковороде, чтоб коржи не получились жирными.
Пока блины остывают, делаем крем.
Для крема нам понадобятся:
Сливки 33% - 0, 5 л.
Сахарная пудра - 1, 5 стакана.
Творог - 0, 5 кг.

Ванилин - по вкусу.
Таким образом, если творог крупнозернистый, то его лучше пропустить через сито, чтоб он получился более пушистым. В том случае, если мелкий, то ничего делать не надо.
Сливки до получения густой пены добавляя помаленьку сахарную пудру взбиваем.
В творог добавляем порциями сливочную массу и аккуратно вручную перемешиваем, дабы не нарушить пышность.
Следующий шаг самый интересный и не заморачивающийся.
Прослаиваем каждый корж (блин) сливочно - творожным кремом.
Края торта обильно смазываем кремом, украшаем и по возможности даем торту настояться пару часиков, а лучше ночь.
Вкус торта получается очень нежный. Тонкая палитра вкусов шоколада - творога - сливок - ванили. По сладости торт получается умеренно - сладким, совсем не приторным. Попробуйте.

Персональная подборка для вас