Цветаевский яблочный пирог.

Ингредиенты для теста:

- Мука пшеничная - 170 г.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 100 г.

Для начинки:

- Яблоки - 600 г.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 200 г.
- Сметана - 200 г.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.

Приготовление:

1. сначала мы включаем духовку на 180-200 градусов, чтобы она разогрелась.

2. делаем тесто. Смешиваем миксером сметану и масло комнатной температуры. Затем добавляем муку с разрыхлителем и месим до получения однородного и не липкого теста.

3. выкладываем тесто в форму (у меня диаметр 20 см) и распределяем по дну и по краям, чтобы были высокие бортики.
4. чистим яблоки и нарезаем их картофелерезкой или ножом на тонкие лепестки. Заполняем форму с тестом яблоками.
5. готовим крем. Смешиваем яйцо, сахар, сметану и муку (я добавила немного молотой корицы. Выливаем все это сверху яблок.
6. ставим пирог готовиться в духовку на 40-50 минут.
7. когда пирог приготовится, даем ему немного остыть и вынимаем из формы. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!