Чудесный миндальный пирог - без яиц и сливочного масла.

Ингредиенты (на форму диаметром 26 см:

Пшеничная мука - 225 г.
Миндальная мука - 75 г.
Сахар - 260 г.
Лимон - 1 шт.
Растительное масло - 120 мл.
Миндальные лепестки - 50 г.
Сода - 2/3 ч. л.
Соль - 2/3 ч. л.
Вода - 225 мл.

Приготовление:

1. разогрейте духовку до 170 с. в миске смешайте миндальную муку, соду, 2/3 ч. л. соли и сахар, обычную муку. Натрите на мелкой терке цедру лимона (только желтую часть.

2. возьмите глубокую миску. Разрежьте лимон и выжмите в миску сок, надавливая ножом на мякоть. Влейте примерно 180 мл воды и растительное масло. Жидкую смесь влейте к сухой, тщательно перемешайте.
3. наполните форму тестом. Посыпьте миндальными лепестками.
4. выпекайте при 170 с 40-45 минут. Может понадобиться чуть меньше или больше времени. Проверьте готовность пирога. Воткните в центр зубочистку или любую палочку. Она должна выйти сухой.
5. подавать пирог можно сразу, даже теплым. Приятного аппетита!