Чизкейк "Тирамису". Ингредиенты:

Печенье - 120 г.
Сливочное масло - 80 г.
Маскарпоне - 600 г.
Сахарная пудра - 150 г.
Куриное яйцо - 3 шт.
Сливки 33% - 200 мл.
Савоярди - 100 г.
Крепкий сладкий кофе - 250 мл.
Амаретто - 30 мл.
Листовой желатин - 8-10 г.

Для крема и украшения:
Сливки 33% - 240 мл.
Амаретто - 20 мл.
Сахарная пудра - 70 г.
Какао - порошок, шоколадные капли.

Приготовление:
Измельчите печенье в крошку.
Добавьте растопленное масло и перемешайте.

Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и уплотните.
Выпекайте (160 C) 10 минут.
Удалите основу из духовки и дайте остыть.
Залейте желатин водой и оставьте набухать.
Смешайте кофе с ликером.
Пропитайте савоярди кофе и выложите поверх основы.
Взбейте маскарпоне с яйцами и сахарной пудрой.
Введите 100 мл сливок в сырную массу.
Добавьте предварительно распущенный желатин в 100 мл сливок и перемешайте.
Распределите поверх савоярди сырную массу.
До застывания охладите.
Для крема взбейте охлажденные сливки с пудрой. Добавьте амаретто и взбейте. Украсьте охлажденный чизкейк кремом, какао - порошком и шоколадными каплями.