Чевапчичи. Чевапчичи - сербские жаренные колбаски, чем-то напоминающие наши охотничьи.

Приготовление их возможно как на открытом огне (углях, гриле или мангале), так и на обычной сковородке.

Ингредиенты (на 4 порции:

220 г свиного фарша;.
220 г говяжьего фарша;.
3 ст. л. минеральной воды;.
3 ст. л. подсолнечного масла;.
1 ст. л. сухой молотой паприки;.
1/3 ч. л. соды; соль, перец по вкусу;.
1 луковица для украшения (по желанию.

Приготовление:

1. смешайте два вида фарша, посолите, поперчите, добавьте паприку и соду.

2. залейте фарш минеральной водой и помните его, замешивая в течение 10-15 минут.

3. обмажьте поверхность мяса двумя ложками подсолнечного масла, накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.
4. раскатайте фарш руками так, чтобы получились колбаски. Такого эффекта можно достичь, пропустив мясо через обрезанное горлышко пластиковой бутылки - в этом случае его консистенция станет чуть более плотной, а форма - ровной.
5. разогрейте оставшееся подсолнечное масло на сковороде, выложите на нее колбаски, жарьте до готовности, часто переворачивая.
6. украсьте блюдо колечками лука и подавайте с жаренной картошкой (или картошкой - фри. Теперь вы знаете, чем можно заменить или дополнить традиционные майские шашлыки, как сделать обычный семейный ужин особенным и как добавить что-то новенькое в вашу жизнь. Приятного аппетита!