Cалат с сердцем.

Очень вкусно, готовте не пожалеете.
Ингредиенты.
Говяжье сердце 600 г.
Соленый огурец 4 шт.
Морковь 1 шт.
Яйцо куриное 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 20 г.
Майонез 100 г.
Соль - по вкусу.
Черный молотый перец - по вкусу.

Мы готовим.
1. подготавливаем ингредиенты для салата с сердцем.
Cалат с сердцем.

2. сердце перед варкой замочите на несколько часов в воде (3-4 часа), чтобы избавить его от крови. В этот период несколько раз меняйте воду. Затем сердце ополосните, уложите в кастрюлю, залейте водой. После кипения жидкость посолите, снимите пену на поверхности. Огонь убавьте, варите сердце около 2 часов до мягкого состояния.

Cалат с сердцем.
3. соленые огурцы нарежьте полосками. Сок, который выделится при нарезке, слейте. При желании можно использовать другой вид нарезки, например, кубиками. Тогда и другие компоненты салата нарезайте аналогично.
С луковицы снимите верхний слой, нарежьте перьями, добавьте к огурцам, перемешайте, смесь оставьте на некоторое время в сторону. Лук впитает в себя огуречный сок, тем самым немного промаринуется.
Cалат с сердцем.
4. морковь заранее отварите в кожуре до мягкого состояния (примерно 30 минут. Готовность можно определить, проткнув плод ножом. Морковь остудите, очистите, нарежьте соломкой.
Cалат с сердцем.
5. яйца отварите до состояния "Вкрутую" примерно 10 минут после бурления, охладите, очистите, настрогайте полосками.
Cалат с сердцем.
6. сердце после варки полностью остудите, срежьте жировые прослойки и сосуды, затем нарежьте субпродукт аналогично другим компонентам салата.
Cалат с сердцем.
7. все подготовленные ингредиенты сгрузите в одну емкость, добавьте измельченную зелень.
Cалат с сердцем.
8. смесь заправьте майонезом, присыпьте солью по вкусу, тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый нарезанный элемент.
Cалат с сердцем.
9. готовый салат с сердцем охладите 30 минут в холодильнике, после подайте на стол, украсьте зеленью. Приятного аппетита!