Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Булочки с маком и изюмом.

21.11.2015 в 03:35

Ингредиенты:

- 200 мл. Молока.
- 50 граммов сливочного масла (размягченного).
- 3 ст. Ложки растительного масла.
- 5 ст. Ложек сахара.
- 1 пакетик ванильного сахара.
- 1 шт. яйцо.
- 1/4 ч. ложки соли.
- 1. 5 ч. ложки сухих дрожжей.
- 2. 5 стакана муки.
- 75 гр. изюма.
- 3 ст. Ложки мака.

Приготовление:

Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке.

В маленькой кастрюльке вскипятить 0. 5 стакана воды, всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить, дать маку постоять минут 10.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 2 ст. Ложки муки, размешать, пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки, перемешать.
В миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо.
В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, еще раз перемешать.


Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло, хорошо вымешать, чтобы масло распределилось равномерно.
Добавить остальную просеянную муку, замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки.
Тесто накрыть, поставить в тепло на 1 час.
Форму по необходимости застелить промасленной бумагой.
Подошедшее тесто слегка обмять, поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут.
Духовку включить на 200 градусов. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита!




Персональная подборка для вас