Цукаты из апельсиновых корок.

Цукатами из апельсиновых корок можно просто лакомиться, а также добавлять их в пироги, кексы и любую другую сладкую выпечку.

Состав:
- 8 апельсинов.
- 4 стакана сахара.

Приготовление:
1. очистите аккуратно апельсины и залейте её достаточным количеством воды - около 3 литров. До кипения на среднем огне доведите. Уменьшите огонь, кипятите на медленном огне 20 минут. Слейте воду и замочите кожуру в холодной воде, чтобы остудить, это займет около 5 минут.

2. разрежьте каждый кусок кожуры вдоль на тонкие полоски около 1 см в ширину.
3. смешайте сахар и 3 стакана воды в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, около 8 минут.
4. добавить полоски цедры и уменьшите огонь. Варить на медленном огне, пока полоски не станут прозрачными и сироп не загустеет, около 40 минут. Оставьте цедру в сиропе на 3 часа (или на ночь.
5. достаньте цукаты из сиропа дайте стечь излишнему сиропу и обваляйте в сахарном песке.