Брусничный соус. Вся прелесть этого соуса не только в том, что он, разумеется, очень вкусный и красивый.

Он натуральный, просто готовится, для него нужно минимум продуктов и при этом (фантастика) он не слишком калорийный. Но помимо всего, он еще и универсальный!
Его характерный кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет подходит и к мясу, и к птице, можно его есть с кашами, блинами, с любыми десертами, можно подливать в мороженое и коктейли, а мне очень нравится сочетание брусничного соуса с творогом.
А если вы совсем не хотите больше ничего готовить, то он прекрасно заменит варенье к чаю.

Время приготовления: 10 мин.
Порций: 8-10.

Ингредиенты:

* брусника 500 г.
* сахар - песок 150 г.
* вода 250 мл.
* корица молотая 2 ч. л.
* вино белое сухое (столовое) 100 мл.
* крахмал картофельный 15 г.

Приготовление:

1. в бруснику добавить 200 мл воды и довести до кипения.

2. добавить сахар и корицу.

3. поварить 2-3 минуты.

4. с помощью блендера превратить ягоды в однородное пюре.

5. влить вино и еще немного нагреть.

6. помешивая, тонкой струйкой влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Довести до кипения и сразу же выключить, не давая соусу кипеть. Приятного аппетита!