Брауни с фундуком и вяленой вишней.

Ингредиенты: (прямоугольная форма 18 х 25).
180 г - сливочного масла.
200 г - хорошего горького шоколада минимум 70% (у меня одна плитка - 70% и одна - 92%).
3 - маленьких яйца.
1/3 ст. - Белого сахара.
1/3 ст. - Темного коричневого сахара.
2 ч. л. - ванильного экстракта (я добавила апельсиновый сироп).
1/2 ст. 1 ст. л. с Горкой - муки.
1/4 ч. л. - разрыхлителя.
1/4 ч. л. - соли.
2 горсти - обжаренного фундука и вишни (опционально).

Приготовление:

Духовку разогреть до 175 с. форму смазать маслом и присыпать мукой или выстелить бумагой для выпечки.
Масло и шоколад растопить на паровой бане, периодически помешивая. Снять с огня и поставить остывать минут на 10.
Смешать яйца с сахаром (не взбивать, а просто хорошо перемешать. Добавить ваниль и шоколад - снова хорошо перемешать.
Просеять муку с солью и разрыхлителем прямо в шоколадно - яичную смесь. Аккуратно перемешать до однородности. Орехи и ягоды вмешать.

Тесто распределить по форме, разровнять верх. Выпекать около 25 минут или пока деревянная шпажка не будет выходить из теста чистой или с крошками (но не с сырым тестом.

Готовый Брауни вынуть из духовки, дать остыть на решетке как минимум час перед нарезкой и подачей. Подавать можно со свежими фруктами и мороженным. Приятного аппетита!