Борщ "Детский" ( меню Д/c, варианты).

Борщ "Детский" - обычный.

Ингредиенты.
( На 4-5 порций).
Бульон мясной - 1. 2-1. 4 л.
Свекла - 150 г.
Картофель - 150 г.
Капуста - 200 г.
Морковь - 50-70 г.
Лук репчатый - 50-60 г.
Помидорка или 1 ч. л том пасты для детей постарше.
Кислота лимонная 0. 5 г. или как у меня - лимонный сок 2 ст. л.
Сахарный песок - 1 ст. л без Горки.
Зелень и чеснок по желанию в конце варки супа.
Приготовление:

Приготовьте мясной бульон. Мясо выньте. Бульон по желанию процедите.
(Я готовила на воде).
На сковородку добавьте немного растительного масла.

Свеклу почистите и помойте, потрите на крупной терке.

Добавьте мелко порезанную помидорку (кожуру очистить или снять как-то.

Добавьте 50-100 мл бульона и лимонного сока.

Тушите под закрытой крышкой 30 минут.

Следите, чтобы свекла тушилась, а не жарилась.

Пока тушится свекла, нарежьте мелко белокачанную капусту.

Натрите морковь.

Порежьте лук.

Положите все эти измельченные овощи (капусту, морковь и лук) в кипящий бульон, добавьте соль и сахар (я сахара добавила 1 ч. л. ) и варите до полуготовности.

За 10 мин. До готовности добавьте тертый картофель.

И сразу же тушеную свеклу.

И маленький секретик от Светы:
Добавьте в конце варки борща кусочек или два сырой свеклы. Он сделает цвет борща насыщеннее, особенно на второй день, когда борщ становится вкуснее.
(Еще можно добавить по желанию чеснок и петрушку).

Борщ готов. Хорошо бы ему дать настояться хотя бы 1 час. Готовый суп заправьте сметаной.

Борщ у меня получился красный - красный. Детским садом пахло на всю квартиру!

Так как я первый раз варила борщ со свеклой, то я заметила, что к вечеру борщ стал еще насыщенне цветом, а утром меня цвет борща еще больше удивил - ну прям бордовый! Приятного аппетита вам и вашим деткам! Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).