Блинный торт c шоколадно - апельсиновым кремом.

Ингредиенты.
На 160 г муки:
4 яйца.
2 ст. л. сахара.
50 г свекольного сока или пюре из отварной свёклы.
200-220 Г молока.
50 г раст. Масла.
1 ч. л. разрыхлителя.
1 ч. л. соли.
Для крема:
1 апельсин (200 г).
1 яблоко (150 г).
2 ст. л. сахара.
1 плитка белого шоколада.
50 г сливочного масла.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром, солью и разрыхлителем. Добавьте свекольный сок или пюре и молоко, перемешайте венчиком. Всыпьте муку и снова перемешайте.
Влейте раст. Масло, замесите тесто. Из приготовленного теста испеките блины на разогретой сухой сковороде. Очищенный апельсин измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте очищенное и натёртое на тёрке яблоко, всыпьте сахар. Фруктовую массу поставьте на огонь, потушите 5-6 мин. Добавьте поломанный шоколад и сливочное масло. Постоянно помешивая, нагрейте до полного растворения шоколада. Крем остудите.
Блинчики сложите стопочкой, промазывая каждый кремом. Поставьте готовый торт в холодильник на 2-3 ч. для украшения, можно натереть плитку молочного или черного шоколада.