Бисквитный рулет с кокосовой начинкой.

Удивить гостей можно замечательной вкусной выпечкой, которая совсем не сложная в приготовлении и занимает мало времени. Воздушная творожная начинка понравится детям, а кокосовый аромат оценят любители тропических фруктов.

Ингредиенты:
Для теста:
Сахар 120 г.
Мука 60 г.
Яйца 3 шт.
Какао 1 ст. л.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Ванилин.
Соль.
Для крема:
Творог 200 г.
Сахарная пудра 3 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Кокосовая стружка 2 ст. л.

Масло сливочное 1 ст. л.
Сливочное масло.
Сметана.
Приготовление:
1 для приготовления творожной начинки взбить блендером творог, сахарную пудру и сметану. Затем добавить мягкое сливочное масло и кокосовую стружку. Взбивать еще 3-4 минуты и поставить массу в холодильник. Основой для рулета идет бисквитное тесто.

2 для его приготовления необходимо взбить яйца с сахаром в крутую пену, добавить соль. Просеянную муку размешать с какао - порошком и разрыхлителем. Добавить по не многу в тесто муку и вымесить аккуратно деревянной Лопаткой, чтобы не опустилась яичная пена.
3 противень застелить пергаментной бумагой, выложить жидкое тесто и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут. Сильно пересушивать бисквит не стоит, иначе он не свернется. Горячий бисквит вынуть из противня, свернуть тугим рулетом и отставить остывать.
4 когда остынет, рулет развернуть и нанести толстым слоем творожную начинку. Затем свернуть рулет и отставить напитываться, на 1 час. Бисквитный рулет с кокосовой начинкой готов, приглашайте друзей к столу.