Армянская хашлама из говядины.

Ингредиенты:
Говяжья грудинка (с костями) 1, 5 кг.
Картофель 1 кг.
Перец болгарский красный 500 г.
Помидоры 500 г.
Лук репчатый 3 головки.
Перец душистый горошком.
Перец черный молотый.
Лавровый лист.
Базилик.
Кинза.
Соль.
Болгарский перец.
Картофель.
Приготовление:
1 на медленном огне сварить мясо с добавлением перца горошком и лаврового листа. Необходимо, чтобы бульон был прозрачным. Затем мясо вынуть и отделить его от костей.

2 взять казанок с толстым дном, уложить на дно картошку (если крупная, порезать), на нее уложить сверху мясо, затем лук, нарезанный полукольцами. Далее положить очищенные от шкурки и нарезанные полукольцами помидоры. Затем порезанный кольцами перец.

3 присыпать все большим количеством измельченной зелени. Поперчить, посолить и варить под крышкой приблизительно полчаса. Армянскую хашламу из говядины можно подавать на стол.