Бефстроганов. Ингредиенты: На 4-6 порций.

1 мякоть говядины 500 грамм.
2 шампиньоны 200 грамм.
3 лук репчатый 1-2 шт.
4 сметана 2 столовые ложки.
5 горчица (паста) 1 столовая ложка.
6 мука 1 столовая ложка.
7 вода 200 грамм.
8 растительное масло 1 столовая ложка.
9 соль/специи по вкусу.

Шаги:

1 говядину мы нарезаем небольшими брусками.

2 лук нарезаем полукольцами.

3 шампиньоны - тонкими пластинами. Грибы лучше протереть увлажненной салфеткой или обработать с помощью ножа. Но мыть без нужды не стоит - они быстро впитывают воду, которую потом придется долго выпаривать в сковороде.

4 лук обжариваем до золотистого цвета.

5 добавляем грибы и жарим до выпаривания жидкости при открытой крышке.

6 в это время на раскаленную сковороду (обязательно! Иначе мясо начнет выделять сок) выкладываем говядину, как только мясо начнет подрумяниваться - добавляем муку и быстро перемешиваем.

7 к луку и грибам добавляем воду, сметану, горчицу и специи.

8 перекладываем мясо со сковороды в соус и тушим до мягкости приятного аппетита!