Баклажаны, жареные с луком.

Замечательный овощ баклажан! Из него можно приготовить много прекрасных летних блюд. Например, баклажаны, жареные с луком - готовится просто, а получается очень вкусно. Баклажаны, жареные с луком, особенно хороши в холодном виде, их можно подавать качестве гарнира, закуски или как самостоятельное блюдо. Приятным дополнением станет соус из натурального йогурта.
Для приготовления баклажанов, жареных с луком, понадобится:
2 небольших баклажана;.
2 луковицы;.

1 ст. л. сладкого соевого соуса;.
1 ст. л. бальзамического уксуса;.
Соль, черный молотый перец;.
Растительное масло.
Для соуса:
3 ст. л. густого натурального йогурта;.
2 зубчика чеснока;.
Свежие Петрушка и укроп.
Баклажаны вымыть, нарезать кусочками, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и осушить.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Посолить и поперчить.

Выложить к луку баклажаны и обжарить все вместе до золотистой корочки.

Сладкий соевый соус и бальзамический уксус смешать.

Добавить эту смесью к баклажанам, перемешать и готовить еще 3 минуты, осторожно перемешивая.

Для подачи баклажанов, жареных с луком, рекомендую приготовить соус из йогурта с чесноком и зеленью. Для этого нужно смешать йогурт, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.

Вкусные баклажаны, жареные с луком, готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!