Ароматная брускетта с перцем и огурцом.

Идеальная закуска на любой случай жизни.

Ингредиенты:
2 красных сладких перца.
1-2 Огурца.
8 кусочков багета.
100 г крем - сыра типа филадельфия или рикотты.
2 зубка чеснока.
Пучок петрушки.
1 ст. л. бальзамического уксуса.
Оливковое масло.
Соль, перец (по вкусу).

1. перец разрежь пополам, удали семена, смажь оливковым маслом, положи в форму для запекания и поставь в духовку с верхним грилем при максимальной температуре на 10-15 минут. Таким образом, если готовишь брускетты на природе, выложи перец на решетку для гриля и запекай на мангале 10 минут.

2. горячий перец переложи в плотный полиэтиленовый пакет, плотно завяжи и дай остыть. Так кожица с перца очень легко снимется. Перец от кожицы очисти.

3. нарежь перец тонкими полосочками, огурец полукольцами, петрушку мелко поруби и сложи все ингредиенты в миску.

4. добавь к овощам бальзамический уксус, соль и перец по вкусу и 1 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешай и убери в холодильник. Эту смесь можно готовить заранее, при необходимости пропорционально увеличив объем.

5. ломтики багета смажь оливковым маслом и подсуши в духовке при температуре 160 градусов в течение 10 минут. Также можешь подсушить хлеб на решетке на мангале.

6. после того, как кусочки хлеба остынут, натри их чесноком с одной стороны.
7. намажь эту же сторону достаточно толстым слоем крем - сыра.
Мы выкладываем овощи на брускетты 8. выложи овощную смесь равномерно на каждый ломтик хлеба.