Ананасовый пирог. Ингредиенты:

- Яйца (2 шт. ).
- Сметана (120 гр. - Мука (160 гр. ), - Разрыхлитель (1 ч. л. ).
- Сода (1/4 ч. л..
- Ананасы консервированные.

Приготовление:
Холодной зимой нет ничего лучше, чем собраться тёплой компанией в узком кругу, приготовить чай и подать к столу ананасовый десерт. Ничто так не объединяет людей, как совместная трапеза. Особенно, если это воздушный и совершенно нежный десерт с характерной кислинкой
. Приготовить его можно заранее, или вместе с гостями, в сопровождении приятной беседы. Его в пору назвать ананасовой Шарлотткой в том смысле, что приготовление вообще не отнимает много времени или сил, состав простейший, а вот эмоций от результата хоть отбавляй.

Пирог нам своей лёгкостью нравится. Посмотрите фото, большой, толстенный кусок коржа и ананасовые кольца, кажется, что такой кусочек тонну весит. Но нет, воздушная текстура не оставляет шансов остаться хоть маленькому кусочку. И есть его лучше всего руками, откусывая здоровенные ломти и запивая любимым чаем или кофе. В небольшом сотейнике растопите 65 гр. Сливочного масла и по 30 гр. Белого и коричневого сахара. Помешивайте, пока сахар не растворится, а масса станет однородной. Можно взять только белый или только коричневый сахар. Почему я использую оба - каждый даёт свои вкусовые и даже текстурные ноты.

В чаше взбейте оставшееся масло (комнатной температуры, 115 гр. ) И оба вида сахара (220 гр. Белого и 70 гр. Коричневого) до однородности. По одному введите яйца (2 шт. ), тщательно взбивая массу. Добавьте сметану (120 гр. ), Снова хорошо перемешайте. Всыпьте смесь муки (160 гр. ), Разрыхлителя (1 ч. л. ) и соды (1/4 ч. л..
На дно разъемной формы вылейте столько маслянной смеси, чтобы оно покрыло дно на 3 мм. Оберните форму снаружи слоем фольги (чтоб масло не вытекало при выпекании.

Выложите кольца ананаса по кругу. По желанию, можно вырезать из колец "Заплатки" для свободных полостей. Конечно, вы можете использовать и другие фрукты, но здесь маленькая тонкость - ананас лучше всех сохраняет свой цвет, текстуру и внешний вид. Потому пирог красивым получается. Сверху аккуратно вылейте тесто так, чтобы не сдвинуть кольца ананаса. Выпекайте при 180 градусах минут 40-50. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. А приятным бонусом будет то, что ананас сжигает калории в пироге. Круто ведь, есть десерт и не чувствовать за это угрызения совести.